Karfiolové pecorino

Karfiolové pecorino 

karfiol 
zmes korení Azul*
2 červené cibule 
150 g pecorina 

Karfiol nakrájame na 2 cm plátky. Na OFYR grile si rozohrejeme olivový olej s maslom na ktorom karfiol opekáme približne 15 minút. Asi po 7 minútach pridáme na hrubo nakrájanú cibuľu.
Karfiol presunieme na servírovací tanier. Navrch dáme cibuľku a nastrúhané pecorino. Dochutíme štipkou korenia Azul a štipkou olivového oleja.
Toto jedlo sa dokonale hodí k stredomorským rybám, hydine alebo bielemu mäsu. Výborne chutí aj ako hlavná zložka šalátu.

* V tomto recepte sa používajú zmesi korenia z kuchárskej knihy OFYR „Flavours of the World“.